Dolar 32,5062
Euro 34,8299
Altın 2.490,55
BİST 9.539,53
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 16°C
Az Bulutlu
İstanbul
16°C
Az Bulutlu
Cum 14°C
Cts 19°C
Paz 20°C
Pts 18°C

Balıklar Taze Bir Şekilde Nasıl Saklanmalı 

Balıklar Taze Bir Şekilde Nasıl Saklanmalı 
156

Balıklar Taze Bir Şekilde Nasıl Saklanmalı 

Balıklar

“Denizden babam çıksa yerim” sözü herhalde en çok balık yiyenler için söylenmiş sözdür. Sofralarımıza yemek olan ve milyonlarca türü bulunan balıkların pişirme yöntemleri de sağlıklı ve lezzetli olması kaydıyla yer almaktadır. Her yemeğin olduğu gibi balıkların da bir pişirme yöntemleri bulunmaktadır. Tabi pişirme evresinden önce her sebze ve meyvenin olduğu gibi besinleri saklanma yöntemleri bulunmaktadır.

Balıkların saklama yöntemleri de her sebze, meyve ya da kırmızı ete benzememektedir. İlk başta kırmızı et gibi balıklar uzun süre bekletilmeye ve terbiye edilmeye gelmemektedir. Bu söylediğimiz balıklar taze bir şekilde nasıl saklanmalı sorusunun sadece bir cevabıdır. Oysa ki balıklar hakkında bilinmeyen o kadar çok yöntem bulunmaktadır ki. Gelin bu yöntemleri hep birlikte öğrenelim.

Balıklar mevsiminde alındığı ve sağlıklı bir şekilde pişirildiği zaman oldukça lezzetli tatlar vermektedir. Tabi balıkları saklama aşamasında da bu lezzeti korumak önemlidir. Balıkları bir süre sonra pişirmek isteyenler için ise birkaç püf nokta bulunmaktadır.

Balıkları dondurmadan önce yapılması gereken işlemlerden biri hafifçe tuzlamadan geçmektedir. Hafifçe tuzlama yapıldıktan sonra bekletilen balık eti diriliğini muhafaza etmekte ve ilk günkü gibi kalmaktadır. Tabi burada dikkat edilmesi gereken en önemli nokta da dondurulup çözülmüş bir balığı tekrardan dondurmamaktır. Bu konuya dikkat edilmelidir. Balık eti genellikle 20 derece oda sıcaklığında yaklaşık 20 saatlik bir süre de diriliğini kaybetmemektedir.

Kış aylarında ise balık etinin diriliğini korumak için hemen buzdolabına koymak gerekmektedir. Buzdolabında özellikle de kış aylarında yaklaşık 3 gün boyunca durabilen balık eti, daha uzun sürede saklanabilmesi adına farklı derecelerde durabilmektedir. Tabi balık etinin diriliğini kaybetmeden dondurulma işlemi türlerine de bağlı olmaktadır. Bu yüzden de ilk önce balıklar taze bir şekilde nasıl saklanmalı? derken mutlaka balık türlerine de dikkat edilmelidir.

kadin.biz

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.